Conferència: «Entre espècies i massala txai: un viatge sensorial per l'Índia»

29/01/2026 | Barcelona | Activitats > Oci i Benestar

Amb motiu de la celebració de l'Any Dual Espanya-Índia i del Dia de la República de l'Índia, que té lloc el 26 de gener, Casa Àsia, en col·laboració amb Mercat de la Boqueria, organitza una activitat especial dedicada a posar en valor la riquesa gastronòmica i cultural de l'Índia.

La sessió estarà conduïda per Anjalina Chugani, especialista en cuina índia i autora de Soul Spices I Rasa. L'activitat començarà amb una introducció a la ruta de les espècies, explorant-ne la història, el paper a les diferents regions del país i les múltiples variacions del txai segons la tradició familiar. A continuació, Anjalina farà una demostració en directe de la preparació del massala txai, explicant ingredients, tècniques i rituals associats a aquesta beguda tan emblemàtica.

Finalment, els assistents podran degustar el massala txai acabat de fer i, a més, tindran l'oportunitat d'adquirir els llibresSoul Spices i Rasa, que la ponent posarà a la disposició del públic durant l'esdeveniment.

Paraules de benvinguda:
Sr. Òscar Ubide, gerent de l'Associació de Comerciants de la Boqueria
Sr. Inbasekar Sundaramurthi, Cònsol General de l'Índia
Gaelle Patin-Laloy, responsable del Programa Diversitat i Interculturalitat

Ponent:

Anjalina Chugani és una ciutadana del món, amb un paladar per al menjar deliciós de tots els racons del planeta. La seva missió és portar el món de les espècies a l'avantguarda de totes les cuines. Està especialitzada en cuina índia, cuina ayurvèdica i la ruta de les espècies.

Va estudiar a la Hoffman Escola Culinària fa 10 anys per comprendre tots els fonaments essencials de la cuina. A partir d'aquesta experiència va descobrir la seva passió: ensenyar i oferir a les persones l'oportunitat d'entendre aquesta bonica i emblemàtica part de la gastronomia: les espècies.

Ha publicat dos llibres de cuina centrats en el menjar indi, el menjar de totes les seves llars arreu del món i, per descomptat, les espècies. Com a professora de cuina, se sent immensament orgullosa de les arrels índies i de mostrar la gastronomia de totes les regions d'aquest vast país, carregat d'història.

Li encanta comunicar de manera divertida, creant continguts que mostren a la gent que cuinar és divertit i una forma d'expressió personal.

Segueix el seu acolorit viatge:
Instagram: @anjalinachugani
website: https://anjalinachugani.com/es/

Veure dates
{{ activity.day_start }}
{{ activity.month_start_3 }}
Del {{ activity.day_start }} de {{ activity.month_start }} al {{ activity.day_end }} de {{ activity.month_end }}
Del {{ activity.day_start }} al {{ activity.day_end }} de {{ activity.month_start }}

  • {{ lugar.name }}
  • {{ type.name }}
No s'han trobat activitats que compleixin els criteris de cerca. Consulta activitats anteriors aquí.
Mostrant {{ filteredActivities.length > 0 ? (currentPage - 1) * atts.ppp + 1 : 0 }} a {{ atts.ppp === 0 ? filteredActivities.length : Math.min(currentPage * atts.ppp, filteredActivities.length) }} de {{ filteredActivities.length }}
Logo casa asia

  • Dijous 29 de gener del 2026 de 18.00 a 19.30 h CET

  • Activitat gratuïta amb inscripció prèvia.

  • Casa âsia , amb la col·laboració de l'Espai Boqueria i el Consolat General de l'Índia Barcelona. Activitat emmarcada a l'Any Dual Espanya-Índia 2026.

  • Espai Boqueria
    C/ La rambla, 91
    Barcelona

Afegir a la meva agenda